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武士は刀を身に付けていたようですが、この刀はどうやって入手したのですか？ 自分で購入したのですか？ それとも、仕えていた殿様などからもらえたのですか？ また、購入していた場合、どのくらいの値段だったのでしょうか？ 武士であれば誰も買えるくらいの値段だったのでしょうか？. 茶は平安時代の初めに日本へ持ち込まれた外来の植物でありしたがって日本に茶は自生していなかったという話を聞きましたが本当ですか。 教えてください。.

ABOUT この記事をかいた人 酒井正人 ラジオ・テレビレジャー記者会会員／旅ソムリエ。 旅の手帖編集部を経て、まっぷるマガジン地域版の立ち上げ、編集。昭文社ガイドブックのシリーズ企画立案、編集を行なう。その後、ソフトバンクでウエブと連動の旅行雑誌等を制作、出版。愛知万博公式ガイドブックを制作。以降、旅のウエブ、宿泊サイトにコンテンツ提供、カーナビ、ポータルサイトなどマルチメディアの編集に移行。.

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石狩鍋 2. 飯寿司 2. もともと飯寿司は冷蔵冷凍技術のないころ、冬の間に摂取する貴重なたんぱく源として誕生しました。そのため冬が来る前に各家庭で漬け込み、そしてお正月などにお祝いの料理として食べていたそうです。 　今回の調査では、石狩鍋をはじめとする鮭料理を提供している金大亭さんと小樽にて水産加工品を製造、販売されている小樽かね丁鍛治さんにお話を聞きに行きました。 　石狩鍋でも取材をさせていただいた金大亭では、女将の石黒さんが創業当時のレシピを受け継いですべての料理を作られています。飯寿司の材料は鮭とキャベツ、ニンジン、大根に加え、しょうがと山椒も一緒に漬けこんでいます。山椒を加えることは金大亭ならではで、味のアクセントになっています。.

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北海道（札幌市、江別市、石狩市、小樽市）の食文化 調査班：河野真子、宮竜太朗　　調査日：年3月13日日 目次 1． 風土・歴史 2. 調査した郷土食 2.

その他の郷土料理 3.

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金打 きんちょう について教えて下さい。 江戸時代の武士が約束を守ることを示すために、刀の刃・鍔（つば）を打ち合わせる金打 きんちょう という儀式があったようなのですが、TVの時代劇で見たシーンで、屋敷の中で正座している武士が腰に付けている脇指の刃を少しだけ出し、その脇指に沿わすように腰に刺していた短く細い刃の小刀を抜いて、脇指の刃にカチンと打ち付けました。その小刀はせいぜい刃が20cmほどで幅も1cmほどの細長いもので、脇指の鞘に付いていたようにも見えました。 武士はこのような細くて短い小刀も持っていたのでしょうか？. その他の郷土料理 3. 北海道江別市から出土した和同開珎の来歴は、判明しているのでしょうか？ あるいは有力な説などはあるのでしょうか？ 北海道江別市から出土した和同開珎の来歴は、判明しているのでしょうか？ あるいは有力な説などはあるのでしょうか？ 和同開珎というと、一昔前、二昔前の教科書には、当然のように「日本国で初めて鋳造された貨幣」などと記載されていました。 さらに、 ・当時の日本にはまだ貨幣経済が浸透する基盤がなかったために、十分に流通することがなかった。 ・和同開珎を皮切りに、「皇朝十二銭」が鋳造されたが、それらも鋳造当時はほとんど流通しなかった。 ・やがて貨幣経済が浸透していく室町時代において、唐銭・宋銭・元銭・明銭などの中国銭と、 鋳潰されたり、遺棄・死蔵されたりするのをを免れた 皇朝十二銭が混合状態で用いられた。 などが、その後の貨幣経済史として高校の教科書などには書かれておりました。 この和同開珎ですが、『日本人が知らない日本の戦争史』 豊田隆雄著、彩図社 の、『日本人による北海道進出』を扱った箇所において、 ・古くから、北海道は日本人にとって未開の地ではなかった。 ・北海道の江別市からは、和同開珎が発見されている。 などと述べられています。 この和同開珎は、どういう経緯で北海道の江別市まで渡ってきたのか、明らかになっているのでしょうか？ 室町時代のように貨幣経済が興隆しつつあった時代 それでも、中国銭や古代の日本銭を混合して使用しているような状況でしたが に、鋳潰されることもなかった和同開珎が存在したとしても、それをアイヌ民族との交易に使用したとは考えにくいのですが。 アイヌと和人との交易は物々交換だったと思われるので、この和同開珎は蝦夷地に移住していた和人と、本土の和人の交易の過程で渡来したのでしょうか？ あるいは、もっと古代に、経済的な理由からではなくて「朝廷が発行したモノ」ということで、呪術的な権威がある物体として扱われ、古代～中世あたりのアイヌの豪族のもとに渡来してきて、墓に副葬品として入れられたり、祭祀場に埋められたりしていたのでしょうか？.

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